Z poličky do koša. Plytvanie jedlom a kultúra ponáhľania sa

Tretina jedla, ktoré sa na svete vyprodukuje, skončí v smetiach. Čo sa to deje? Hľadali sme odpovede prostredníctvom vlastných skúseností z práce v nemeckom supermarkete aj pri hľadaní dobrých potravín v koši za obchodom. Continue reading “Z poličky do koša. Plytvanie jedlom a kultúra ponáhľania sa”

S mäsom na tanieri klimatické zmeny nezastavíme

Bez významných zmien v ľudskom stravovaní a bez rozpoznania ich kľúčového významu na medzinárodnej úrovni budú ciele klimatického summitu v Paríži nenaplniteľné a ostanú iba prázdnymi frázami. Živočíšna výroba je totiž jednou z najproblematickejších oblastí súčasnosti a jej emisie skleníkových plynov poľahky prekonajú emisie všetkých foriem dopravy vo svete.  Continue reading “S mäsom na tanieri klimatické zmeny nezastavíme”